domingo, 31 de enero de 2016

Cupcakes de Speculoos

Cupcakes de Speculoos

INGREDIENTES:

Para la masa:
  • 200 g de harina tamizada
  • 7 g de levadura de polvo
  • 160 g de azúcar blanco
  • 100 g de mantequilla ablandada
  • 3 huevos
  • 150 ml de leche
  • 120 g de pasta Speculoos 

Para el glaseado:
  • 200 g de azúcar lustre
  • 100 g de mantequilla ablandada
  • 150 g de queso crema
  • 100 g de pasta de Speculoos



 PREPARACIÓN:

Precaliente el horno a 180 ºC.

Ponga en un cuenco la harina, la levadura, el azúcar, la sal y la mantequilla. Mezcle con los dedos hasta  lograr una consistencia similar a migas de pan

En un cuenco, bata los huevos, la leche y la pasta de Speculoos. Vierta lentamente esta mezcla sobre los ingredientes secos, sin dejar de batir hasta lograr una mezcla homogénea. 

Vierta con cuidado la mezcla sobre los moldes, llenando cada uno a la mitad. Cueza en el horno de 20 a 25 minutos. Deje enfriar unos minutos y luego pase los cupcakes a una rejilla para que se enfríen.



Para el glaseado, mezcle el azúcar lustre, la mantequilla, el queso crema y la pasta de Speculoos con la batidora 5 minutos, hasta que el glaseado esté liso y esponjoso. Verifique que los cupcakes se hayan enfriado bien para que el glaseado no se derrita. Aplique el glaseado con manga pastelera para lograr un acabado más profesional, presione la manga con una mano y sujete el cupcake con la otra, empezando por el borde y formando una espiral. 

Si quiere decore los cupcakes con galletas Speculoos.


Hoy hemos contado en nuestra cocina con una invitada muy especial, la señorita Bidatz, esperamos que nos acompañe en próximas recetas cocinillas.

ON EGIN!

domingo, 25 de octubre de 2015

Costilla de cerdo agridulce con miel.

Costilla de cerdo agridulce con miel.

INGREDIENTES:

  • Costilla de cerdo
  • Miel
  • Ajo
  • Aceite, vinagre, sal, pimienta, brandy




PREPARACIÓN:

En un vaso de batidora echamos tres dientes de ajo, aceite, brandy, miel y agua. Batimos.

Ponemos las costillas troceadas en una bandeja para horno, salpimentamos y les incorporamos la mezcla anterior. Dejamos macerar  dos horas.


Con el horno precalentado a 220ºC metemos las costillas 60 minutos. Cuando hayan pasado 30 minutos les damos la vuelta.

Sacamos las costillas del horno,



 y disfrutamos de ellas acompañadas de unas ricas patatas fritas. 




Hummmmmmmm...

Macarrones con tomate, chorizo y queso.

Macarrones  con tomate, chorizo y queso.

INGREDIENTES:

  • Macarrones
  • Chorizo
  • Queso
  • Tomate concentrado
  • Aceite, sal y pimienta


PREPARACIÓN:

Primero cocemos los macarrones en abundante agua con sal unos 10 minutos (consultar el tiempo de cocción indicado por el fabricante).  

En una cazuela freímos el chorizo con un poco de aceite, añadimos el tomate concentrado y dejamos hervir a fuego lento cinco minutos.

Echamos los macarrones y el tomate con el chorizo en una bandeja. Salpimentamos y mezclamos bien todos los ingredientes.
Espolvoreamos el queso.


Metemos la bandeja en el horno precalentado a 200ºC,  20 minutos.

 Sacamos los macarrones del horno,



y disfrutamos de ellos. 




Hummmmmmm…


sábado, 24 de octubre de 2015

Medialunas con salchichas

MEDIALUNAS  CON SALCHICHAS

INGREDIENTES:

  • 1 paquete de masa de hojaldre (para 6 medialunas).
  • 50 g de parmesano recién rallado.
  • 6 cucharaditas de tomillo recién picado
  • 6 cucharaditas de orégano recién picado.
  • 6 salchichas pequeñas tipo Viena.
  • 1 yema de huevo.
  • Semillas de sésamo tostadas.
  • Mantequilla.




PREPARACIÓN:

Divida la masa de hojaldre en 6 trozos y espolvoréelos con el parmesano. Esparza en cada uno de los trozos una cucharadita de tomillo y una de orégano. Coloque una salchicha en cada trozo de hojaldre.
Enrolle la masa desde un lateral y colóquela en una bandeja previamente engrasada con mantequilla. Pinte las medialunas con la yema del huevo batida y esparza semillas de sésamo. Ponerlas 15 minutos en el horno precalentado a 250ºC. Si lo desea, también puede cortar en rodajas los rollos de masa.

SUGERENCIAS:

Puede prescindir del parmesano y de las hierbas y untar la masa con queso fresco o kétchup. También queda muy rico envolviendo la salchicha en una loncha de queso antes de enrollarla en la masa. 


Tortitas Americanas

TORTITAS AMERICANAS

INGREDIENTES
  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso de harina
  •  Levadura
  • 1 huevo
  •  Chocolate, nata, mermelada…




PREPARACIÓN

Primero añadimos la leche, la harina, la levadura y el huevo al bol. Batimos con la batidora durante 3 minutos para que las tortitas  queden esponjosas.

A continuación añadimos una gota de aceite a la sartén y la llevamos a fuego medio. Echamos la masa en la sartén ya caliente, esperamos a que salgan burbujitas y damos la vuelta a la tortita para que se haga por el otro lado.

Por último podemos acompañar estas deliciosas tortitas con chocolate, nata, mermelada o lo que os apetezca más.

ON EGIN!



Hummmm...

BIENVENIDOS COCINILLAS

BIENVENIDOS COCINILLAS

¡Hola a todos! 

Soy Unax vivo en el País Vasco y tengo 10 años. Me encanta cocinar con mi tía Elena que tiene 23 años y es una futura farmacéutica.

Por eso hemos decidido hacer este blog, para compartir nuestras aventuras en la cocina con todos vosotros.

Esperamos que os guste y no os perdáis ninguna de nuestras recetas.